Poulet au curry et lait de coco

2 SP -  Le poulet au curry et lait de coco est un plat délicieux aux notes indiennes qui se mange tout au long de l'année, accompagné de riz (à comptabiliser) ...

Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco - 2 SP
Pour 4 parts
Weight Watchers Liberté
2 SP par part

Ingrédients :
- 4 filets de poulet coupés en morceaux
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oignon émincée
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de gingembre
- 200 ml de lait de coco light
- 200 gr de concassée de tomates
- sel et poivre

Préparation :
1 Dans une sauteuse, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive. Salez et poivrez.
2 Ajoutez l'oignon, laissez revenir.
3 Ajoutez ensuite l'ail écrasée, le curry, le curcuma et le gingembre. Mélangez.
4 Ajoutez pour finir la tomate et le lait de coco. Mélangez.
5 Couvrir et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6 Terminez la cuisson à découvert pour épaissir la sauce.
7 Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez un peu de coriandre.

Bon appétit, Eloïse

Poulet au curry et lait de coco

💙 info. WW :
Lait de coco light de la marque Suzi Wan ; pour 200 ml : 5 SP

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