Les fruits et légumes d'octobre

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Les fruits et légumes d'octobre

Les fruits et légumes de saison d'ici et d'ailleurs ;)

Merci de prendre ce calendrier à titre indicatif. Suivant les années et la météo, il peut y avoir des changements...
Liste non exhaustive ;)

N'hésitez pas à laisser en commentaire vos fruits et légumes de saison que vous mangez.

Bonne lecture, Eloïse

Les fruits et légumes de septembre

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Les fruits et légumes de septembre

Les fruits et légumes de saison d'ici et d'ailleurs ;)

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Bonne lecture, Eloïse

Pâtes aux morceaux d'aubergine et au chorizo

10 SP - Un plat de pâtes, c'est simple, rapide, efficace et tout le monde adore ça. Je pense en proposer un peu plus sur le blog 😋 Recette inspirée d'un des livres SIMPLISSIME de J-F Mallet.

Pâtes aux morceaux d'aubergine et au chorizo
Pâtes aux morceaux d'aubergine et au chorizo - 10 SP
Pour 4 parts
Weight Watchers Liberté
10 SP par parts

Ingrédients :
- 1 aubergine
- 8 tranches de chorizo
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s d'origan
- 280 gr de pâtes crues
- sel et poivre

Préparation :
1 Coupez l'aubergines en morceaux et les tranches de chorizo en deux
2 Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les morceaux d'aubergine et le chorizo. Laissez cuire environ 20 minutes en mélangeant régulièrement.
3 Cuire les pâtes al dente (suivant indication de vos pâtes), puis égouttez.
4 Ajoutez les pâtes dans la poêle, salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 5 minutes de plus avant de servir.

💬 Vous pouvez ajouter un peu de parmesan sur le dessus (à comptabiliser).

Bon appétit, Eloïse

Pâtes aux morceaux d'aubergine et au chorizo

💙 info. WW :
Chorizo espagnol (en tranche) de la marque Carrefour ; pour 8 tranches : 5 SP

Les fruits et légumes d'août

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Les fruits et légumes d'août

Les fruits et légumes de saison d'ici et d'ailleurs ;)

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Bonne lecture, Eloïse

Tarte fine à la courgette, ricotta et parmesan

7 SP - Une de mes recettes favorites durant cette période d'été, la tarte fine à la courgette 😋 avec la ricotta et le parmesan c'est une vraie gourmandise.

Tarte fine à la courgette, ricotta et parmesan
Tarte fine à la courgette, ricotta et parmesan - 
Pour 6 parts
Weight Watchers Liberté
7 SP par parts

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 petites courgettes (400 gr environ)
- 6 feuilles de basilic
- 150 gr de ricotta
- 50 gr de parmesan
- sel

Préparation :
1 Lavez les courgettes et les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
2 Ciselez finement le basilic.
3 Dans un saladier, mélangez à la ricotta, le basilic et 20 gr de parmesan. Vérifiez l'assaisonnement et salez si necessaire.
4 Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque (ne pas hésiter à abaisser la pâte pour un résultat plus fin et plus croustillant).
5 Garnir du mélange en laissant un petit centimètre tout autour. Déposez les courgettes par dessus en les faisant se chevaucher et parsemez du reste de parmesan (30 gr).
6 Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 25 minutes.

💬 Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des tomates séchées coupées en petit morceaux à la ricotta (à comptabiliser).

Bon appétit, Eloïse

Tarte fine à la courgette, ricotta et parmesan

💙 info. WW :
Pâte feuilletée 30% MG de la marque Herta ; pour 1 pièce : 27 SP

Quiche petits-pois, carottes et chèvre

6 SP - Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de Julie - Cuisine ta ligne. L'idée d'utiliser une conserve de petits-pois, carottes (qu'on a tous mangé étant petit) j'ai trouvé ça sympa. La recette est en plus super simple. Retrouvez la recette d'origine sur Cuisine ta ligne. Retrouvez en bas de page, les infos WW sur les ingrédients utilisés.

Quiche petits-pois, carottes et chèvre
Quiche petits-pois, carottes et chèvre - 6 SP
Pour 6 parts
Weight Watchers Liberté
6 SP par part

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 ml de lait 1/2 écrémé
- 3 oeufs
- 200 gr de petits-pois et carottes en conserve
- 100 gr de chèvre
- 1 cs de persil
- sel et poivre

Préparation :
1 Précuire le fond de tarte dans un moule recouvert de papier cuisson, à four chaud pendant 10 minutes.
2 Dans un saladier, battez le lait et les oeufs, salez et poivrez.
3 Ajoutez les petits-pois, carottes égouttés et le persil. Mélangez.
4 Versez la préparation sur le fond de tarte précuit puis émiettez le chèvre sur la quiche.
5 Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

💬 Il est préférable de consommer une conserve de petits-pois, carottes qui ne contient pas de sucre dans les ingrédients !

Bon appétit, Eloïse

Quiche petits-pois, carottes et chèvre

💙 info. WW :
Pâte brisée 30% MG de la marque Herta ; pour 1 pièce : 26 SP
Chèvre léger de la marque Soignon ; pour 100 gr : 7 SP

Frites de patates douces au paprika fumé

9 SP - Les frites de patates douces c'est un délice, vous connaissez ? Son petit côté sucré et le paprika fumé qui sublime le tout. Servir avec une délicieuse brochette de poulet ou pour les plus gourmands, un bon burger. Je vous propose une cuisson au four ou à l'Actifry 💛

Frites de patates douces au paprika fumé
Frites de patates douces au paprika fumé - 9 SP
Pour 4 personnes
Weight Watchers Liberté
9 SP par personne

Ingrédients :
- 750 gr de patates douces
- 1 cs d'huile (olive, ...)
- 1 à 2 cs de paprika fumé
- sel

Préparation :
1 Épluchez les patates douces et coupez-les pour avoir de belles frites régulières.
2 Passez les frites sous l'eau puis essuyez-les avec un torchon.
Cuisson au four
3 Dans un saladier, mélangez les frites avec l'huile et le paprika.
4 Posez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson en faisant attention de bien les espacer (n’hésitez pas à utiliser une deuxième plaque si nécessaire).
5 Cuire au four préchauffer à 180°C pendant 40 minutes. Retounrez les frites à mi-cuisson. Ajustez la cuisson +/- en fonction de votre goût. Salez avant de servir.
Cuisson à l'Actifry
3 Mettre les frites dans l'Actifry, puis ajoutez l'huile et le paprika.
4 Cuire 40 minutes. Ajustez la cuisson +/- en fonction de votre goût. Salez avant de servir.

Bon appétit, Eloïse

Frites de patates douces au paprika fumé

Les fruits et légumes de juillet

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Les fruits et légumes de saison d'ici et d'ailleurs ;)

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Liste non exhaustive ;)

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Bonne lecture, Eloïse

Poulet au curry et lait de coco

2 SP -  Le poulet au curry et lait de coco est un plat délicieux aux notes indiennes qui se mange tout au long de l'année, accompagné de riz (à comptabiliser) ...

Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco - 2 SP
Pour 4 parts
Weight Watchers Liberté
2 SP par part

Ingrédients :
- 4 filets de poulet coupés en morceaux
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oignon émincée
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de gingembre
- 200 ml de lait de coco light
- 200 gr de concassée de tomates
- sel et poivre

Préparation :
1 Dans une sauteuse, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive. Salez et poivrez.
2 Ajoutez l'oignon, laissez revenir.
3 Ajoutez ensuite l'ail écrasée, le curry, le curcuma et le gingembre. Mélangez.
4 Ajoutez pour finir la tomate et le lait de coco. Mélangez.
5 Couvrir et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6 Terminez la cuisson à découvert pour épaissir la sauce.
7 Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez un peu de coriandre.

Bon appétit, Eloïse

Poulet au curry et lait de coco

💙 info. WW :
Lait de coco light de la marque Suzi Wan ; pour 200 ml : 5 SP

Fondant au chocolat à la compote

6 SP - Cette semaine je me lance avec un recette très connue dans la blogosphère : Le fondant au chocolat à la compte 😍 Donc il est à la compote de pommes ssa car celle-ci remplace parfaitement le beurre et le fondant est au rdv. La compote est indétectable et ce fondant est juste une tuerie. Je vous conseille de faire ce gâteau dans un petit moule à cake ou rond.

Fondant au chocolat à la compote
Fondant au chocolat à la compote - 6 SP
Pour 8 parts
Weight Watchers Liberté
6 SP par part

Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir 60% pâtissier
- 50 gr de sucre de bouleau / Xylitol
- 4 oeufs
- 200 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 gr de farine

Préparation :
1 Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2 Dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3 Ajoutez le chocolat fondu et la compote. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
4  Versez ensuite la farine et mélangez à nouveau.
5  Chemisez votre moule de papier cuisson et versez la préparation.
6 Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
7 Laissez le gâteau refroidir totalement avant de le démouler et de le déguster.

Bon appétit, Eloïse

Fondant au chocolat à la compote

💙 info. WW :
Chocolat noir 60% à la stévia de la marque Torras ; pour 200 gr : 36 SP
Sucre de bouleau - Xylitol ; pour 50 gr : 4 SP


Tarte aux poivrons, chorizo et ricotta

8 SP - Régalez-vous bien !💚 Cette recette est une de mes préférées.

Tarte aux poivrons, chorizo et ricotta
Tarte aux poivrons, chorizo et ricotta - 8 SP
Pour 6 parts
Weight Watchers Liberté
8 SP par part

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée 30% M.G.
- 2 poivrons rouges
- 1 tomate
- 50 gr de chorizo
- 150 gr de ricotta
- sel, poivre, thym

Préparation :
1 Préparez les poivrons fondants. Lavez, épépinez et coupez en fines lamelles les poivrons. Mettre dans un plat, salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de thym. Passez au micro-onde 6-7 minutes.
2 Coupez le chorizo et la tomate en petit morceaux.
3 Dans un saladier, mélangez à la ricotta, les morceaux de chorizo et de tomate.
4 Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque.
5 Garnir du mélange puis déposez les lamelles de poivrons par dessus.
6 Cuire pendant 25 minutes au four préchauffé à 220°C.

Bon appétit, Eloïse

Tarte aux poivrons, chorizo et ricotta

💙 info. WW :
Pâte feuilletée 30% MG de la marque Herta ; pour 1 pièce : 27 SP

Le parfait au chocolat @lalignegourmande

7 SP - Le parfait chocolat, sans sucre ni beurre de Rabia - La ligne gourmande. Vous pouvez trouver la recette d'origine sur son blog. J'avoue adorer ce gâteau, il est " parfait ". 💓 Si vous avez peur que le gâteau manque de sucre pour vos papilles, pas de panique... l'astuce est de saupoudrer votre part  de gâteau avec du sucre glace.

@lalignegourmande
Rabia - La ligne gourmande - veut réaliser ses rêves et nous pouvons l'aider 💛 Elle lance actuellement un projet magnifique : elle souhaite ouvrir un espèce de bien-être sur Paris. Atelier culinaire, espace gourmand, cours de yoga ... Toutes les explications sont sur son blog La ligne gourmande. N'hésitez pas à aller voir et découvrir qui est cette jeune femme plein de talent. Si vous souhaitez participer, vous pouvez. Un financement participatif est en place avec de superbes contreparties.
edit : Félicitations Rabia. Je suis très contente car son objectif est atteint à 107.7%. Son projet va voir le jour sous le nom de @koqon  (en cours de création) 💛 Bon courage pour la suite et hâte de pouvoir peut-être un jour te rencontrer là-bas.

Le parfait au chocolat @lalignegourmande
Le parfait au chocolat @lalignegourmande - 7 SP
Pour 8 parts
Weight Watchers Liberté
7 SP par part

Ingrédients :
- 150 gr de chocolat noir pâtissier
- 300 gr de crème fraîche semi épaisse 4% M.G.
- 2 oeufs (à température ambiante)
- 75 gr de farine
- 5 gr de levure chimique
- 60 gr de poudre d'amande

Préparation :
1 Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat et fouetter jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
2 Ajouter ensuite les oeufs puis finir par les poudres.
3 Verser la préparation dans un moule rond de 22cm préalablement chemisé de papier cuisson.
4 Cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffer à 180°C.

Bon appétit, Eloïse

Le parfait au chocolat @lalignegourmande

💙 info. WW :
Chocolat noir 60% à la stévia de la marque Torras ; pour 150 gr : 27 SP


Ktipiti

4 SP - Le Ktipiti, un mezzé grec à base de feta et de poivrons rouges. Un indispensable pour l’apéritif.

Ktipiti
Ktipiti - 4 SP
Pour 6 personnes
Weight Watchers Liberté
4 SP par personne
(environ 80 gr)

Ingrédients :
- 2 poivrons rouges
- 300 gr de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 1 cs d'huile d'olive
- 100 gr de feta
- 1 cc de paprika
- sel et poivre

Préparation :
1 Coupez les poivrons en deux. Cuire au four pendant 20 minutes à 220°C. Laissez refroidir dans le four ou dans un sac fermé hermétiquement puis retirez la peau afin qu'il ne reste que la chair.
2 Dans un bol, mettre le yaourt grec, l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée et le paprika. Poivrez et mélangez.
3 Coupez les poivrons et la feta en petits morceaux et les rajouter à la préparation. Salez si nécessaire. Mélangez le tout.
4 Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

💬 Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le yaourt grec par du fromage blanc 0%. Et pour plus de gourmandise, vous pouvez parsemer le mélange avec des pignons grillés (à comptabiliser)

Bon appétit, Eloïse

Ktipiti
       
💙 info. WW :
Yaourt à la grecque BIO de la marque Carrefour ; pour 300 gr : 16 SP
Feta léger 9% M.G. de la marque Salakis ; pour 100 gr : 5 SP

Pizza - Courgette râpée, Mozzarella, Viande des grisons, Tomates cerises -

6 SP - Oui oui on doit se faire plaisir de temps en temps, et une part de pizza de ne peut pas vous faire de mal 😋

Pizza - Courgette râpée, Mozzarella, Viande des grisons, Tomates cerises -
Pizza - Courgette râpée, Mozzarella, Viande des grisons, Tomates cerises - 6 SP
Pour 4 parts
Weight Watchers Liberté
6 SP par part

Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- un peu de coulis de tomates
- 1 courgette râpée
- 1 boule de mozzarella
- 6 tranches de viande des grisons
- sel et poivre

Préparation :
1 Lavez la courgette, enlevez les extrémités et la râper (oui on garde la peau si elle est bio). Si vous utilisez une grosse courgette du jardin, vous pouvez la couper en deux et l'épépiner avant de la râper.
2 Coupez la mozzarella en petits morceaux, la viande des grisons en petits triangles et les tomates cerises en deux.
3 Ensuite, étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5 Badigeonnez la pâte d'un peu de coulis de tomates.
6 Garnir la pizza avec la courgette râpée, salez et poivrez. Puis disposez les morceaux de mozzarella, le jambon fumé et les tomates cerises.
7 Cuire pendant 25 minutes dans le four préchauffé à 230°C.

Bon appétit, Eloïse

Pizza - Courgette râpée, Mozzarella, Viande des grisons, Tomates cerises -

💙 info. WW :
Pâte à pizza (grande et fine) de la marque Croustipâte ; pour 1 pâte : 19 SP

Terrine de courgettes

3 SP - 

Terrine de courgettes
Terrine de courgettes - 3 SP
Pour 8 /10 parts
Weight Watchers Liberté
3 SP la part

Ingrédients :
- 700 gr de courgettes (environ)
- 1 gousse d'ail
- 1 c à s d'huile d'olive
- 40 cl de crème fraîche légère 4% de M.G.
- 4 œufs
- 50 gr de parmesan
- sel, poivre

Préparation :
1 Lavez et coupez les courgettes en dés (oui, on garde la peau si elles sont bio ;) ).
2 Dans unE poêle, faite chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de courgettes, l'ail hachée, salez et poivrez. Cuire 10 minutes environ puis égouttez. Réservez.
3 Dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, les œufs, le parmesan. Mélangez. Ajoutez ensuite les dés de courgettes. Mélangez délicatement.
4 Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé puis versez la préparation dans le moule.
5 Cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

Terrine de courgettes

Les fruits et légumes de juin

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Les fruits et légumes de saison d'ici et d'ailleurs ;)

Merci de prendre ce calendrier à titre indicatif. Suivant les années et la météo, il peut y avoir des changements...
Liste non exhaustive ;)

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Bonne lecture, Eloïse

Crème dessert à l'amande et chocolat

3 SP -  Une petite nouveauté chez les crèmes dessert ! La crème dessert à l'amande et chocolat 💓

Crème dessert à l'amande et chocolat
Crème dessert à l'amande et chocolat - 3 SP
Pour 8 pots
Weight Watchers Liberté
3 SP par pot

Ingrédients :
- 1 l de boisson végétale amande
- 50 gr de maïzena
- 20 gr de cacao non sucré / Vanhouten
- 20 gr de sucre de bouleau / Xylitol

Préparation :
1 Dans une casserole, versez le lait d'amande. Passez au tamis la maïzena, le cacao et le sucre et les ajouter dans le lait. Bien fouetter.
3 Cuire à feu doux sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois et jusqu'à obtenir la consistance d'une crème.
4 Déposez la crème dessert dans les pots et laissez refroidir. Fermez les pots puis les mettre au réfrigérateur.

Bon appétit, Eloïse

Crème dessert à l'amande et chocolat

💙 info. WW :
Boisson végétale amande original de la marque Alpro ; pour 1 litre : 11 SP

crème dessert à la vanille
crème au chocolat et noisette
crème au chocolat noir

Flammekueche - la tarte flambée

5 SP - La tarte alsacienne qui ne fait pas culpabiliser !

Flammekueche - la tarte flambée
Flammekueche - la tarte flambée - 5 SP
Pour 4 parts
Weight Watchers Liberté
5 SP par personne
ou 1 SP pour 16 parts (pour l'apéro 😋)

Ingrédients :
- 1 pâte à flammekueche
- 100 gr de fromage blanc 0% nature
- 1/2 oignon rouge
- 150 gr de dés de jambon
- 2 pincées de noix de muscade
- sel, poivre

Préparation :
1 Etalez la pâte à flammekueche sur une plaque allant au four.
2 Couvrir la pâte avec le fromage blanc, saupoudrez de noix de muscade, salez et poivrez.
3 Garnir avec les dés de jambon et les rondelles d'oignon.
4 Cuire à four très chaud, préchauffer à 250°C pendant 10 minutes.

Bon appétit, Eloïse

Flammekueche - la tarte flambée

💙 info. WW :
Pâte à flammekueche de la marque Stoeffler ; pour 1 pâte : 14 SP
Dés de jambon de la marque Herta ; pour 150 gr : 3 SP

Bricks au chèvre, jambon et tomate

4 SP - Les bricks au chèvre, une entrée parfaite accompagnée d'une salade verte.

Bricks au chèvre, jambon et tomate
Bricks au chèvre, jambon et tomate - 4 SP
Pour 4 personnes
Weight Watchers Liberté
4 SP par personne

Ingrédients :
- 4 feuilles de bricks
- 4 tranches de jambon cuit (blanc) dégraissé, découenné
- 2 tomates
- 120 gr de fromage de chèvre
- herbes de provence
- sel, poivre

Préparation :
1 Sur une feuille de brick, déposer 1/2 tranche de jambon, 2 rondelles de tomate, 2 rondelles de chèvre (30 gr), saupoudrez d'herbes de provence, salez et poivrez. Finir avec l'autre 1/2 tranche de jambon.
2 Pliez la brick en enveloppe. Préparez ainsi les 4 bricks et posez-les sur une plaque allant au four.
3 Faites cuire au four préchauffé à 220°C pendant 7 minutes.

Bon appétit, Eloïse

Bricks au chèvre, jambon et tomate

💙 info. WW :
Fromage de chèvre léger de la marque Soignon ; pour 1 part (30 gr) : 2 SP

Smoothie banane, fraise, mangue, au yaourt

0 SP - Le smoothie, parfait en encas, au petit déjeuner ou pour la réalisation d 'un smoothie bowl. L'ajout de la poudre d'acaï dans la recette est biensûr facultatif, ce super-aliment se marie très bien avec les fruits, j'adore le gout. Les bienfaits : anti-oxydant, tonique, favorise le transit...

Smoothie banane, fraise, mangue, au yaourt
Smoothie banane, fraise, mangue, au yaourt - 0 SP
Pour 1 grand verre ou 2 petits
Weight Watchers Liberté
0 SP

Ingrédients :
- 2 yaourts brassés 0% de M.G.
- 100 gr de bananes congelés
- 100 gr de fraises congelés ou fraiches
- 100 gr de mangues congelés
- 1 cs de poudre d'acaï (facultatif)

Préparation :
1 Mettre tous les ingrédients dans un mixeur/blender.
2 Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
2 Versez dans 1 grand ou 2 petits verres et dégustez avec une paille.

💬 J'ai eu des retours me disant que les fruits mixés ça compte des sp. Oui oui en effet, mais je pense qui si vous buvez un smoothie occasionnellement cela peu rester à 0 sp. A vous de voir !

Bon appétit, Eloïse

Smoothie banane, fraise, mangue, au yaourt


Crème dessert à la vanille

3 SP - Je ne me lasse pas de faire mes crèmes dessert maison, après la crème au chocolat noir et la crème au chocolat et noisette, je me lance avec la crème dessert à la vanille. Un délice, cette danette maison.

Crème dessert à la vanille
Crème dessert à la vanille - 3 SP
Pour 8 pots
Weight Watchers Liberté
3 SP par pot

Ingrédients :
- 1 l de boisson végétale soja saveur vanille
- 50 gr de maïzena

Préparation :
1 Dans une casserole, versez le lait de soja saveur vanille. Passez au tamis la maïzena et l'ajouter dans le lait. Bien fouetter.
3 Cuire à feu doux sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois et jusqu'à obtenir la consistance d'une crème.
4 Déposez la crème dessert dans les pots et laissez refroidir. Fermez les pots puis les mettre au réfrigérateur.

💬 Si vous souhaitez la crème un peu plus sucrée, vous pouvez ajouter du sucre vanillé (à comptabiliser)

Bon appétit, Eloïse

Crème dessert à la vanille

💙 info. WW :
Boisson végétale soja saveur vanille de la marque Alpro ; pour 1 litre : 22 SP

Pain de saumon

0 SP - Le pain de saumon est aussi facile et rapide à réaliser que le pain de thon. Parfait en entrée d'été, en apéritif à picorer... accompagné d'une bonne sauce (à comptabiliser). Vous allez vous régaler.

Pain de saumon
Pain de saumon - 0 SP
Pour 8 parts
Weight Watchers Liberté
0 SP par part

Ingrédients :
- 500 gr de saumon frais
- 200 gr de saumon fumé
- 4 oeufs
- jus de 1 citron
- 2 cs de moutarde
- 8 cc de concentré de tomate
- 8 cc de crème légère 4% M.G.
- feuilles de coriandre

Préparation :
1 Faire cuire le saumon frais dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
1 Mixez tous les ingrédients puis versez le tout dans un moule à cake en Pyrex (pour passage au four à micro-ondes). ! Ne pas mixer trop longtemps afin qu'il reste des petits morceaux de saumon.
2 Couvrir avec un film alimentaire, percez quelques trous et cuire 12 minutes au four à micro-onde. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, le centre ne doit pas être trop liquide.
3 Laissez refroidir avant de mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.

💬 Cuisson au four traditionnel, au bain-marie pendant 20 minutes, couvrir le plat d'un papier d'aluminium.

Bon appétit, Eloïse

Pain de saumon

Les fruits et légumes de mai

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Les fruits et légumes de saison d'ici et d'ailleurs ;)

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Bonne lecture, Eloïse

Tourte aux épinards et à la feta - Spanakopita

5 SP - La tourte aux épinards et à la feta autrement dit la spanakopita dans la cuisine grecque. Un plat que j'adore pour en avoir mangé plusieurs fois lors de nos voyages en Grèce alors quand j'ai vu la recette, je n'ai pas pu résister. La recette vient du magazine Weight Watchers de mars/avril 2018 avec quelques petites modifications.

Tourte aux épinards et à la feta - Spanakopita
Tourte aux épinards et à la feta - Spanakopita - 5 SP 
 Pour 4 personnes
Weight Watchers Liberté
5 SP par personne

Ingrédients :
- 500 gr de pousses d'épinards
- 100 gr de feta allégée 9% de M.G., émiettée
- 30 gr d'aneth frais grossièrement émincé
- 3 oeufs légèrement battus
- 1 cc de muscade
- 4 feuilles de pâte filo
- 25 gr de beurre léger demi-sel 40% de M.G., fondu
- sel, poivre

Préparation :
1 Faites chauffer un peu d'eau dans une grande poêle à feu moyen puis faites cuire les épinards jusqu'à ce qu'il se fanent. Bien égouttez les épinards dans un passoire pour extraire le maximum d'eau.
2 Dans un saladier, mélangez les épinards avec la feta, l'aneth, les oeufs, la muscade et assaisonnez.
3 Beurrez le moule avec un peu de beurre fondu. Déposez les feuilles de filo au fond du moule en vous assurant qu'elles se superposent et que le fond et les parois du moule soient bien recouverts, en laissant l'excès de pâte déborder à l'extérieur.
4 Incorporez la garniture et rabattez les feuilles de filo pour recouvrir complètement la garniture. Badigeonnez la pâte avec le beurre fondu restant et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
5 Laissez le moule refroidir avant de sortir la tourte puis servir.

Bon appétit, Eloïse

Tourte aux épinards et à la feta - Spanakopita

Tarte fine aux fraises

5 SP - La saison des fraises a enfin commencé :) Avec cette délicieuse recette, je participe au défi cuisine de Stéphane - Recettes.de : Tartes Sucrées ou Salées

Tarte fine aux fraises
Tarte fine aux fraises - 5 SP
Pour 6 parts
Weight Watchers Liberté
5 SP par part

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée / -30% de M.G.
- 100 gr de compote pomme/fraise sans sucres ajoutés
- 500 gr de fraises
- 20 gr de cassonade

Préparation :
1 Mettre la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2 Piquez le fond de tarte et tartinez-le avec la compote. Déposez les fraises coupées en rondelles. Rabattre légèrement les bords.
3 Saupoudrez avec le sucre et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Vous pouvez passer les 5 dernières minutes sous le grill pour plus de couleur.

Bon appétit, Eloïse

Tarte fine aux fraises

💙 info. WW :
Pâte feuilletée -30% de M.G. de la marque Herta ; pour 1 pâte : 27 SP

Gâteau au fromage blanc

3 SP - Une recette rapide et efficace avec peu d'ingrédients. Vous pouvez la compliquer un peu en montant les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Mais pour ma part, j'avoue que je vais toujours au plus rapide et c'est très bon.

Gâteau au fromage blanc
Gâteau au fromage blanc - 3 SP
Pour 8 parts
Weight Watchers Liberté
3 SP par part

Ingrédients :
- 1 kg de fromage blanc nature 0%
- 4 oeufs
- 120 gr de sucre de bouleau
- 75 gr de farine
- jus d'un citron

Préparation :
1 Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les oeufs.
2 Ajoutez ensuite le sucre et la farine. Mélangez. Puis le jus de citron et mélangez.
3 Versez la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 240°C pendant 30 minutes.

💬 Votre four doit être bien chaud !

Bon appétit, Eloïse

Gâteau au fromage blanc

💙 info. WW :
Sucre de bouleau / Xylitol ; pour 120 gr : 9 SP
Sucre ; pour 120 gr : 29 SP

Tzatziki

3 SP - Le tzatziki, un mezzé grec mais aussi turc à déguster à l'apéritif, avec des légumes, du pain, en accompagnement d'une salade ou d'une bonne brochette de poulet.  Moi j'en raffole !

Tzatziki
Tzatziki - 3 SP
Pour 6 personnes
Weight Watchers Liberté
3 SP par personne
(environ 70 gr)

Ingrédients :
- 1 concombre
- 300 gr de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre de cidre
- menthe fraîche
- sel et poivre

Préparation :
1 Épluchez et râpez le concombre finement. Le mettre à égoutter dans un passoire avec du sel pour le faire dégorger.
2 Dans un bol, mettre le yaourt grec, l'huile d'olive, le vinaigre,  la gousse d'ail écrasée et le poivre.
3 Coupez la menthe fraîche en petits morceaux et la rajouter à la préparaion.
4 Bien égoutter le concombre râpé, l'essorer pour bien faire sortir l'eau. puis l'ajouter à la préparation. Salez si necessaire. Mélangez le tout.
5 Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

💬 Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le yaourt grec par du fromage blanc 0%.

Bon appétit, Eloïse

Tzatziki     Tzatziki 

💙 info. WW :
Yaourt à la grecque BIO de la marque Carrefour ; pour 300 gr : 16 SP

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